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氯化铵在医药行业的应用

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氯化铵在医药行业的应用

发布日期:2018-06-21 作者: 点击:

食品级氯化铵与工业级氯化铵相比较,具有纯度高(99.5%-99.8%),杂质含量极低,重金属离子含量低等特点。

食品级氯化铵

食品级氯化铵在作为面团调节剂中,一般与碳酸氢钠混合后使用,用量约为碳酸氢钠的25%,或小麦粉量的10~20g/kg。加入维生素C与氯化铵的混合物,可使面团具有良好的弹性,延伸性和机械加工性,使面包具有良好的体积、色泽、香味,组织和弹性。并且使用这种添加剂比使用溴酸钾安全。


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