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食品级氯化镁的主要用途

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食品级氯化镁的主要用途

发布日期:2021-07-31 作者: 点击:

在《食品添加剂使用标准》中要求,食 品级氧化镁可做为增稠剂或黏合剂用以豆类食品产品中,但不允许用工业用品替代服用级商品应用。用卤汁(食 品级氧化镁溶液)点制的水豆腐较石点制的水豆腐,质嫩味鲜,在世界各国还作为一部分食品的防腐剂。

主要用途:

一是用工业生产氧化镁替代食用氯化镁用以豆类食品产品生产中,以做到控制成本的目地;

二是用工业生产氧化镁侵泡黑木耳,黑木耳经侵泡后菌朵非常大,菌叶肥大,感观不错,而且净重可提升2~3倍。应用工业生产氧化镁做为黏合剂生产出去的豆类食品颜色和味道与合格产品沒有显著的差别,因而辨别起來较为艰难。

制取方式:

1、由海水制盐时的副产品卤汁,经萃取成光卤石(KCl·MgCI·6H2O)水溶液,制冷后去除氯化钾,再萃取、过虑、制冷、结晶体而得。

氧化镁或硫酸钙用盐酸融解、替代而得。 无水氯化镁由氧化镁铵加温脱氨而得。

2、无水氯化镁可由氯铵和六水合氧化镁的化合物,或由氯铵、六水合氧化镁的复盐在氯化氢气旋中脱水而做成。

将等克分子的MgCl2·6H2O和NH4Cl溶解水,在溫度稍高于50℃的溶液中以复盐方式结晶体出去,维持原先溫度与水解液分离。再开展一次重结晶。

稍稍干躁趁着热装进方解石舟中,将舟放到石英管中开展脱水实际操作,进入干躁的氯化氢气体,另外提温至100℃脱水3h,再提温至250℃ 1h,随后再提温至400℃1h, 终在短期内内熔化,并通CO2汽体以驱赶HCl汽体,获得的无水氯化镁可储存在五氧化二磷的保干器中。也可将复盐NH4Cl·MgCl2·6H2O放到真空烧结炉内,在缓解压力下加温至200℃脱水,那样氯化氢气体的使用量能够降低。海水制盐时的副产品卤汁,经萃取成光卤石(KCl·MgCl2·5H2O)水溶液,制冷后去除氯化钾,再萃取、过虑、制冷、结晶体而得。氧化镁或硫酸钙用盐酸融解、替代而得。无水氯化镁由氧化镁铵加温脱氨而得。

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