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柠檬酸钾,又名枸橼酸钾、柠檬酸三钾。柠檬酸钾是一种柠檬酸盐, 分子式为C6H5K3O7,分子量306.39500,它是一种白色,略带吸湿性结晶性粉末。无臭,有生理盐水的味道,易溶于水,缓溶于甘油,不溶于醇,味咸而凉。作防腐剂、稳定剂和pH缓冲剂等。我国规定可用于各类食品,按生产需要适量使用。医疗上,它可以用来控制来自或肾结石尿酸或胱氨酸,用于防治低钾血症及碱化尿液。
产品描述:
学名:柠檬酸钾
CAS:7778-49-6
分子式:K3C6H5O 7·H2 O
分子量:324.41
性状:无色透明晶体或白色颗粒状粉末,无臭,咸味,有清凉感,相对密度1.98.在空气中易吸湿潮解。可溶于甘油,几乎不溶于乙醇。
质量标准:
指标名称 | GB1886.74-2015 |
外观 | 白色或无色结晶状颗粒或粉末 |
柠檬酸钾,% | 99.0-100.5 |
砷(以As计),ppm | ≤1.0 |
铁盐,ppm | ≤5.0 |
钙盐,% | ≤0.02 |
铅(Pb),ppm | ≤2 |
氯化物,% | ≤0.005 |
水不溶物,% | 通过试验 |
易炭化物 | ≤1.0 |
草酸盐,% | ≤0.03 |
干燥减量,% | 3.0-6.0 |
硫酸盐,% | ≤0.015 |
碱度 | 通过试验 |
透光率,% | ≥95 |
用途:食品工业中用作酸度调节剂。螯合剂,稳定剂,缓冲剂,抗氧化剂,乳化剂,调味剂,加工助剂等。
包装:内衬聚乙烯塑料袋,外套塑料编织袋,每袋净重25公斤。
储运:应保持包装完整,贮存在干燥、通风、清洁的库房中,防水、防潮,应与有毒物品隔离堆放;该产品保质期为十八个月。