硫酸钙概述：白色单斜结晶或结晶性粉末。无气味。有吸湿性。128℃失去1分子结晶水， 163℃全部失水。溶于酸、硫代硫酸钠和铵盐溶液，溶于400份水，在热水中溶解较少，极慢溶于甘油，不溶于乙醇和多数有机溶剂。相对密度2.32。有刺激性。通常含有2个结晶水，自然界中以石膏矿形式存在。
产品描述：
学名：硫酸钙
CAS:7778-18-9
分子式：CaSO4·2H2O（二水）、CaSO4（无水）
分子量：172.14（二水）、136.14（无水）
性状：白色结晶性粉末，无臭，具涩味，相对密度2.96，熔点1450度，加热至100度失去部分结晶水而成为半水盐。难溶于水，溶液呈中性，有涩味，微溶于甘油，不溶于乙醇。
质量标准：
| 指标名称 | GB1886.6-2016 |
| 外观 | 白色粉末 |
| 硫酸钙，% | ≥98 |
| 砷（以As计），ppm | ≤2 |
| 硒（Se），ppm | ≤2.0 |
| 铅（Pb），ppm | ≤2 |
| 氟化物（以F计），% | 无水≤0.005、二水≤0.003 |
| 干燥减量，% | 无水≤1.5、二水19-23 |
用途：食品工业中用作稳定剂，凝固剂，增稠剂，酸度调节剂，蛋白质凝固剂，加工助剂等。
包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋净重25公斤。
储运：应保持包装完整，贮存在干燥、通风、清洁的库房中，防水、防潮，应与有毒物品隔离堆放；该产品保质期为二年。