食品级氯化钙为白色粉状或片状物，无臭味微苦，吸湿性极强，暴露于空气中极易潮解，易溶于水，水溶液澄清透明，同时放出大量的热，能溶于醇、丙酮、醋酸等 。
产品描述：
学名：氯化钙
CAS:10035-04-8
分子式：CaCl2.2H2O（二水）、CaCl2（无水）
分子量：147.01(二水)、110.98（无水）
性状：白色坚硬的碎块状结晶，或片状，粒状，粉末状，无臭，微苦，易溶于水，水溶液呈中性或微碱性，可溶于乙醇，吸湿性强，干燥氯化钙置于空气中会很快吸收空气中的水分。
质量标准：
| 指标名称 | GB1886.45-2016 |
| 外观 | 白色块状结晶，片状，粒状，粉末状 |
| 氯化钙，% | 无水：≥93，二水：99-107 |
| 砷（以As计），ppm | ≤3 |
| 重金属（以Pb计），ppm | ≤20 |
| 铅（Pb），ppm | ≤5 |
| 氟（F），% | ≤0.004 |
| 镁及碱金属盐 | ≤5 |
| 游离碱 | 无水: ≤0.25,二水：≤0.15 |
用途：食品工业中用作营养强化剂，稳定剂，凝固剂，增稠剂，加工助剂等。
包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋净重25公斤。
储运：应保持包装完整，贮存在干燥、通风、清洁的库房中，防水、防潮，应与有毒物品隔离堆放；该产品保质期为二年。